INGREDIENTES
(para 6 personas)
200 g de pasta shiro miso (en supermercados orientales)
1 bandeja de hongos shiitake
1 cajita de tofu
1 paquete de cebollín
1 paquete de ciboulette
30 g de hondashi (pez deshidratado, en supermercados orientales)
1 l de agua fría
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
En una olla, ponga el agua fría, la pasta shiro miso y los hondashi. Caliente a fuego lento hasta que se disuelva la pasta.
Pique la parte verde del cebollín y el ciboulette en cortes pequeños y el tofu en cubos pequeños.
Una vez que la sopa esté caliente, agregue los hongos shiitake, el tofu, ciboulette y el cebollín. Salpimiente y sirva en plato hondo, espolvoreado con un poco de cebollín.
INGREDIENTES
(para 6 personas)
1 kg de pechuga de pollo
2 paquetes pequeños de fideos de arroz
2 bandejas de champiñones portobello
2 ramas de apio
3 pimentones rojos
1 tarro de ramas de bambú
1 paquete de cilantro
80 ml de salsa de soya
20 g de jengibre fresco
20 ml de aceite vegetal
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Corte el pollo en tiras. Pique el jengibre y los tallos de cilantro en pedacitos muy pequeños. Ponga estos ingredientes en un bol y marine en salsa de soya por 20 minutos.
Corte el pimentón en tiras finas, el apio en cortes horizontales, los champiñones en láminas, las hojas de cilantro en pedacitos pequeños y el bambú en tiras finas.
En un bol con agua tibia, hidrate los fideos de arroz por aproximadamente 15 minutos.
Caliente un wok. Agregue aceite vegetal y saltee las tiras de pollo. Luego, incorpore los pimientos y el bambú y saltee suavemente. Continué con los champiñones y el apio.
Una vez que los vegetales estén al dente, agregue la salsa de soya y los fideos de arroz hidratados.
Retire del fuego, salpimiente y sirva, decorado con hojas de cilantro.
Un postre suave de sabor especial. Corte 2 tarros de lyches en cubos y cocínelos en una olla con agua y 10 g de sucralosa en polvo por 5 minutos. En un tazón, mezcle 5 g de gelatina sin sabor con 50 cc de agua fría. Aparte, cocine 250 g de berries con 20 g de sucralosa por 5 minutos. Antes de que se enfríen, agregue la gelatina y revuelva con cuchara de palo. En un bol, mezcle 3 potes de yogur natural, 200 cc de crema light semibatida y 150 g de cereal integral. Con un batidor manual, Incorpore todo y sirva.
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