Semana del 14 al 21 de marzo.
El sitio web Memoria Chilena publicó una recopilación de recetas que sus usuarios subieron a la web. El libro (Para Chuparse los Dedos, descargable en formato pdf en www.memoriachilena.cl) tiene un lindo diseño que emula los cuadernos antiguos. Cada plato viene con una pequeña historia acerca de su origen,enviada por el ´dueño´ de la receta. Allí podemos rastrear desde la influencia indígena hasta las distintas inmigraciones europeas que forman el gran recetario de lo que hoy comemos en Chile. Excelente iniciativa.
La premiada viña Loma Larga, conocida por sus tintos de clima frío, inauguró una moderna sala de ventas en el sector de Casablanca, donde están sus viñedos. Tiene más de 200 metros cuadrados, y en ella se puede encontrar la línea completa de sus vinos, incluyendo antiguas cosechas que ya no están en el mercado, con un 20% de descuento. Ahí mismo se pueden contratar tours, catas, paseos a caballo, sobrevuelos en helicóptero y eventos. Tienda Loma Larga, Km 71, Ruta 68, fonos (32) 274 1151 y 8-108 2185. www.lomalarga.com
La Cocinería almacén bistró es un espacio precioso, todo blanco y con lámparas diseñadas por sus dueños: un par de bateas de hojalata para hielo y una de lágrimas con cucharas y saleros. Ofrece cocina casera, a cargo de la chef Marta Fernández y su equipo. La carta, pequeña, tiene ensaladas, sándwiches, platos y postres, como para almorzar rico y rescatar también la tradicional hora del té. Pronto habrá comida para llevar. Vitacura 3708, fono 933 5623. www.lacocineria.cl
Así se llama el mejor aperitivo del mundo, según un concurso realizado en Finlandia, con la participación de bartenders de 35 países. Fue creado por un chileno, Sebastián Donoso, quien lo hace en el restorán Milcao, Vitacura 7580. Se prepara batiendo, por 40 segundos, 30 ml de Vodka Finlandia sabor mango, 10 ml de jugo de limón, 6 hojas de albahaca fresca, 1 cda. grande de azúcar flor y 5 cubos de hielo. Luego, todo se cuela y se sirve decorado con una cereza de marrasquino y un brote de albahaca.
Snacksiss (creadores de los chips de choclo que ya comentamos en estas páginas) tiene unas barras energéticas sin azúcar, con avena y un 82% de frutos secos como dátiles, almendras, maní, nueces. Cada barra aporta 103 calorías, 0% grasas trans y 0% colesterol. Son ideales para colaciones infantiles y para quienes quieren energía rápida y sana. Me parecieron muy ricas. En farmacias Salcobrand del sector oriente y en La Rotisserie, Luis Pasteur 5923.
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