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Con solo 20 calorías por cada 100 gramos y un 95% de agua, el pepino es uno de los mejores amigos de nuestra...
por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios
Elaborado con suero de leche cuajada, el requesón -conocido en América Latina como ricota- es un alimento muy...
por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios
La cocina tiene sus perfumes: el olor a pan recién hecho, el aroma de una preparación con abundante ajo, la...
por: Montserrat Molina / Fotos: Alfonsina Riffo
No es ningún secreto que consumir alimentos saludables es tremendamente importante para la salud, sobre todo...
por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios
Los wraps hechos con tortillas dan picardía y contundencia a las ensaladas. Las versiones frías son además...
por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios
Esta dupla infalible, presente en la cocina desde los inicios de la repostería, da vida a postres y tragos de...
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No solo de manjar se trata el dulce chileno. Para celebrar este 18, rescatamos de nuestra repostería...
por: Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios
Nuestra loca geografía, como la llamó Benjamín Subercaseaux, aporta ingredientes que nos permiten contar con...
La clave de la delgadez de las francesas está en que saben darse un gusto cada cierto tiempo, cuidando las...
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