Me pasaron el dato de Sofía Bozzolo, una chef que se instaló en Puerto Varas y prepara esta monada de quequitos, coloridos y alegres, que están tan de moda. En su página web se pueden ver ejemplos de sus decoraciones, y hasta ofrece el servicio de una original torta de novios con cupcakes. Despacha a regiones por pedidos desde 12 cupcakes medianos o 24 mini ($10.000). www.emporiobritanico.
Rosado, elaborado con pinot noir, syrah y petit verdot, este vino es puro aroma a frutos rojos. Es fresco y tiene una rica acidez, ideal para un aperitivo primaveral en la terraza. Cuesta $3.890, en La Vinoteca y El Mundo del Vino.
Me gustó este producto. No sabía que existieran hornos a vapor, que cocinan sin necesidad de meter los elementos en agua ni echarles aceite. Éstos, de Miele, permiten descongelar rápidamente y preparar cualquier plato: sus temperaturas fluctúan entre los 40 y los 100 ºC. También hay hornos que tienen la función “aire caliente plus”, ideal para preparar pan, suflés y bizcochos, ya que mantienen la humedad.
Hoy es el último día para visitar esta entretenida feria gastronómica. Se podrá probar distintos aceites de oliva nacionales, como los de Etnia, que tienen merquén; conocer productos orgánicos de la empresa Apio Palta,y también insumos para preparar platos criollos, de La Bodeguita Peruana. Además, se exhibirán varias opciones para equipar su cocina, como las que presentan Kitchen Center, Albin Trotter y Knife Store. Hasta las 22 horas en Mirador del Alto, Alto Las Condes. Entrada liberada. Más información en www.altolascondes.cl.
El club La Batuta puso en marcha una carta especial de piscos chilenos, con 21 etiquetas de 14marcas de lomejor de nuestromercado. Hay premiums y también rarezas. La idea es volver a encantarnos con esta bebida nacional que sufrió los embistes del boomdel ron. Jorge Washington 52, Plaza Ñuñoa.
¿Sabía que cuando los españoles llegaron a Chile, losmapuches ya consumían la murtilla? Esta especie nativa, que crece en la Región de Los Lagos, posee un fruto redondo y pequeño que tiene también muchos usos en repostería. Con él, Murtilla Carahue está haciendo licores, mermeladas, jarabes y conservas que vende en una linda presentación, para hacerle justicia a este fruto de alto poder antioxidante. www.murtilla.cl
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